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长沙热卤小吃加盟连锁
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发布时间 : 2020-10-07 14:43:19
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炕土豆培训
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为什么信任长沙市红星鹏飞

厨师职业培训学校

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拥有长沙市职业学校最高学历的师资队伍,技术教官均是15年以上厨龄的知名大厨,理论教官均有10年以的实战经验。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训

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教学方式:理论与实践相结合,学员不仅可以学到技术,更可以学习开店的管理方法和经验,怎么开店,开店前的筹备支持以及开店过程可能遇到的风险以及如何有效规避,更有专业老师亲自莅临指导。

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学校也学员合作发展方式
学员学成开店实践后,可以把市场反馈给学校,学校免费帮忙研究,根据当地消费人员改良口味,学校和学员长期合作,彼此帮助良性发展。

管理优势

坚持依法办学,从严治校。上课前先立规矩再讲课,针对厨师品德进行针对训练,始终将学员素质贯穿于学习的全过程,而且红星坚持“面向老百姓的消费才是永恒的”,门槛学费有效满足现在人对烹饪的需求。

创新优势

始终把创新作为企业发展的核心要素,口味在创新,经星20年专注小吃培训,有最正宗、地道的口味,顺应现代人追求更营养健康的饮食习惯。
管理在创新,三年内技术升级免费学,每个学员都是红星的骄傲。

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长沙市红星鹏飞厨师职业

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“600元学小吃的机会”

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小吃培训
金汤热卤是现在非常火爆的小吃项目: 1、不会使用到色素,天然上色料 2、无添加,做法简单直观 3、荤素菜皆可卤制   培训方式:   随到随学,节假日不休;老师手把手教学,简单易懂;前期老师做给学员看,后期学员实际动手操作,学习快;名师亲自指导,学员反复练习,更容易上手;包教包会,学会为止。真正做到不一样的培训,不一样的收获! 金汤热卤就是一个概念,这个是在现捞现卤的基础上改进而来、说白了,就是改变上色的方法,别的完全都是一样的 金汤热卤因为要求颜色是金黄色,所以上色采用黄栀子,别的方面都是一样的,口味方面大多数还是以麻辣为主,因为是以休闲为主,很多人会用葱姜蒜香菜等拌一下再吃  
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懒人焖饭是一种时尚型小吃,方便打包、适合外卖、快餐厅经营,他具有多种口味,可以满足各种人群,口味包括:奥尔良鸡翅焖饭、招牌鸡肉焖饭、咖喱鸡肉焖饭、孜然肥牛焖饭、五花肉焖饭、孜然羊肉焖饭、黑椒牛肉焖饭、风味腊肉焖饭、香辣鱿鱼焖饭、香辣虾仁焖饭、麻辣鸡丁焖饭、风味红肠焖饭、养生杂菌焖饭、时蔬板烧焖饭、韩式年糕焖饭15种口味 学习过程: 师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。 学员亲自操作,师傅旁边指导。 学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 理论指导开店经验及相关注意事项。 提供学员所需采购设备及原料的供应市场。 培训内容 大米选购 1、讲解如何选购大米,让学员掌握选购技巧,选购大米也是一种技能,主要对口味、口感有很大的影响。 配菜准备 2、讲解懒人焖饭各种口味的材料准备,对各种口味材料进行清理、改刀、制作。 半成品处理 3、本步骤针对鸡翅、鸡肉等熟食进行半成品处理,学员掌握腌制、制作、烹饪等技术。 工具使用 4、主要讲解工具如何使用,学员对工具使用了解以及注意事项。 成品制作 5、经过以上步骤开始准备成品制作流程,学员根据老师指导,掌握懒人焖饭的成品制作  
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课程内容 石锅泡泡鸡: 石锅泡泡鸡培训泡泡鸡做法及学习内容: 1、先把洗干净 鸡肉给切成块 把里面的骨头给剔了,倒入料酒,生抽,淀粉,淀粉拌匀按摩一会儿让它们入味儿,放置半小时左右 2、再把洗干净的鸡肉放入锅里煮一下 过了分钟。 3、酱切好的葱 姜 蒜等放入锅中给煎一下。 4、起油锅,油热后放入鸡肉入锅翻炒,加入适量咖喱粉、一小勺糖调味继续翻炒至熟烂 在盛出锅。 5、热锅热油下鸡肉 放入水, 变色后加生抽 盐 白糖 米酒 咖喱粉 ,煮直到翻炒出汤汁 三分钟盛起来。 6、最后 小火焖煮20分钟,盖上锅盖焖5分钟美味的咖喱泡泡鸡即可出锅。  
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长沙红星鹏飞川味卤菜培训内容参考:   1、热卤汁的配制;   2、卤制前的处理;   3、热卤制作过程及注意事项;   4、热卤原料的存放;   5、卤水的保管;   6、卤菜原料、设备采购地方。 、三年技术保证。   培训优势:   一、一对一教学,随问随答   二、师资雄厚,技术保障,开店创业无忧   三、先考察,再试学,后缴费,合同保证   四、学习项目全面、系统,保证学员学一行,精一行   五、就地创业,对口就业,前程无忧   六、学后跟踪服务,有问题随时辅导,学员终身受益。    
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长沙红星鹏飞品种齐全,项目特色是他们的优点!   长沙红星鹏飞味道第一,服务第一是他们的特色!   长沙红星鹏飞项目策划,提供进货是他们的方便!   长沙红星鹏飞学员成功,打响品牌是他们的骄傲!   卤菜学习内容:   1.容畜肉类:卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。   2.禽肉类:皋比鸡蛋、五香鸡蛋、皋比鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。   3.素菜类:五香面筋、卤马铃薯,香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等  
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辣卤牛蛙的味道很好,其原料包括鸡汤、生姜、胡椒、胡椒等,此外,各种成分也非常多样化,包括丁香、白芷、砂仁和肉桂等香料。 因此,熟辣卤牛蛙的味道非常好。然而,辣卤牛蛙的精髓之一在于核心配方,它可以给人们带来更好的口味选择。做辣卤牛蛙有很多方法。你可以根据消费者的需要不同程度地加入辣椒,加入鸡汤后,味道非常鲜美,使得制作好的美食具备诱人的口味特色 牛蛙肉质鲜嫩,香辣美味。加密研制的卤汁,加密配方,上等选材,几十味料包让口感更馥郁。紧跟时代潮流,满足吃货的任性需求,聚集高人; 辣卤牛蛙培训课程安排 1.讲述辣卤牛蛙的操作流程与操作细节。 2.辣卤牛蛙的器具、设备的配制使用和采购。 3.讲解辣卤牛蛙香辛料的作用及分类、选料与加工。 4. 辣卤牛蛙的高汤、卤汤的配方与制作。 5.培训辣卤牛蛙卤汤调色调味、火候把握。 6.培训辣卤牛蛙的香辣味、麻辣味、等口味的调制方法。 7.培训牛蛙原料的处理,牛蛙的腌制及煮制时间。 8.辣卤牛蛙的卤汤、卤品加工的注意事项。9.培训辣卤牛蛙的保管存放与循环使用方法。  
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主打“一杯一客、一杯一锅”的行走的拥有多种口味可供选择,汤底有飘香的香辣锅底,浓汤的番茄锅底,鲜美的三鲜锅底满足不同口味需求。店内菜品应有尽有,各种肉类蔬菜非常丰富,要是不知道怎么搭配,有红汤牛油锅底组合、番茄牛仔骨组合、泰式海鲜冬阴功组合、毛肚+鸭肠、蔬菜同学汇、肥牛+麻辣牛肉等,还有多种独具匠心的味碟可以自由添加。 红星鹏飞小吃培训方式: 随到随学,节假日不休;老师手把手教学,简单易懂;前期老师做给学员看,后期学员实际动手操作,学习快;名师亲自指导,学员反复练习,更容易上手;包教包会,学会为止。真正做到不一样的培训,不一样的收获! 火锅杯,优雅吃火锅,火锅杯已在市场上有着很高的人气,十分受年轻的消费者们喜爱,让你上街休闲时,还可以手里捧着一杯小火锅,既方便又能吃到舒心,在消费者的心中有着很高的地位。 火锅杯是集火锅、麻辣烫、冒菜、关东煮研发而成,可以做成主食,也可以组成菜品;现研发有川香红油、香辣牛油、番茄、藤椒、干拌、猪肚鸡等6种口味,产品创意新颖、口味鲜明,另配有特色小吃和各种时令蔬菜,做法多样化,是外卖的上上之选!    
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随着豆腐制作技术的传播,很多人学会了制作豆腐,既改善了自己伙食又可以出售。在一种偶然的情况下,一些等着吃饭的客人实在没有耐心等豆腐成型后,再加工成菜肴,端上桌来,看见锅内还没有成型的嫩豆腐,便急不可待的要求买来吃。因为豆腐没有充分凝固,无法煎炒,只能浇点盐水,做下饭来。没想到食客吃后,称赞不已,比煎炒过的老豆腐更加鲜美可口。就这样,一传十,十传百,嫩豆花就传遍了民间。   实操内容   1、豆腐花的系统讲述。   2、豆腐花原料的选购。   3、豆腐花食材的预加工。   4、豆腐花加工的基本标准。   5、豆腐花加工的工艺步骤。   6、豆腐花经营定价原则。   7、豆腐花原料的货源渠道。   8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。   豆腐花口味适合大众口味,全国各地都可以开店,而且投资较少,人力物力也消耗得少,开一个小吃店(或者街边流动美食滩)只要两个人,夫妻两个或者朋友两个合伙,投资几千元就可以开一个不错的小吃店,小吃店成本低,效益大,操作起来容易上手,是小本创业白手起家的好选择。   众所周知现在的小吃类型很多。小吃相比其他餐饮美食而言,制作更为简单,较重要不需要多大的店面,经营也非常灵活。相比较正餐的餐厅,小吃店可能12个小时都有客源,所以这种看似薄利的产品其实每天下来销售量也是相当惊人的,这也是为什么这么多人选择小吃创业。   当然想要从事小吃行业的朋友,首先就需要一身过硬的本事。虽然小吃行业市场前景很大,利润很高,但是想要在该行业占的一席之地,好的小吃技术就非常重要。  
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灌汤烧饼培训: 1::首先教你怎么和面:我们这教你几斤面、放多少配料、放多少水、醒面多长时间、怎么和面、揉面、做饼手法等详细制作过程。自己做饼:一斤面可以做10个灌汤烧饼,刚开始在家里做的话,建议买一个小称,这样做的也是比较均匀。 2::教你怎么熬制油酥,熬制油酥是灌汤烧饼气泡必。往锅里放油、放葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香及各种大料+香料后,教你怎么熬制油酥的全套制作流程以及油酥保存等一系列制作流程。 3::鸡汤熬制:教你如何选择豆皮,豆腐串前期处理、熬制鸡汤制作流程,如何调制卤汤,从第一步吊汤到制作成品,卤汁,保存,包括奇香辣椒油制作和各种配方配料等项目流程。理论学习: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.培训项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。  示范讲解: 1.老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。  自我实践: 1.红星鹏飞为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用) 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。  
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牛杂汤咕噜~咕噜~咕噜地在大锅里翻滚,只要是路过的人目光都会落在这个喷泉牛杂...牛杂的佼佼者,秉承传统牛杂的制作工艺,是地道的牛杂;坚持精选上好的牛杂原料,调制的汤底、酱料!无论从制作手法,到刀工,都是地地道道的味道..特点是咸甜辣香和谐统一的“和味”,牛杂香、汤底鲜,再加上软糯的萝卜,甜辣各需的酱料,各种味道融合。 中间的汤汁像极了一股股来的泉水,像一个个的泉眼一样,喷泉牛杂口味好,培训简单,技术,新项目。就看谁的眼光独道,谁能机遇了,记得没有方向的时候看看自己眼里你活成了什么样。是不是你期待和梦想的一样,如若没有,请不要选择安逸。余生很贵。努力活成自己想要的样子,愿你能穿运动鞋撸铁汗如雨下,也能穿高跟鞋潇洒貌美如花。不负青春,不负自己,为了未来美一点,现在必须苦一点,要想比别人。就要付出十分的努力。只有付出十分的努力,并且能够一直贯彻始终的人,才能比别人,才能先于别人取得成果,取得,努力也许不等于。 红星鹏飞学习过程: 师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。 学员亲自操作,师傅旁边指导。 学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 理论指导开店经验及相关注意事项。 提供学员所需采购设备及原料的供应市场。    
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可以做酸奶味、奶酪味、蛋奶味、巧克力味、乳酸味、香草蛋奶味、咸香芝士味等多种口味。 1、了解高筋面粉与白面粉属性,其他配料比例。 2、揉面技法。 3、 合成链状,麻花样式做法。 4、油锅温度调整,麻花入油锅炸法。 5、成品出锅。 长沙红星鹏飞培训学校项目:小吃培训,早餐早点培训,早餐粉面培训,面点 包子培训,牛肉粉培训,卤粉培训,麻辣烫培训,铁板烧培训,卤味熟食培训,烧烤培训,卤菜培训,现卤现捞培训,现捞鸭脖培训,口味虾卤虾培训,麻辣小龙虾培训,酱板鸭培训,鸭霸王培训,麻辣菜培训,麻辣小吃培训,湖南湘菜培训,臭豆腐培训,厨师培训,快餐炒菜培训,蒸菜培训,饮品奶茶糖水甜品培训,特色小吃培训,油炸串串培训,网红小吃培训,牛肉粉培训,米粉培训,烤鱼培训,油条培训,肠粉培训,烤鸭培训,新式热卤培训,酱香饼培训,炸鸡汉堡培训,灌汤包培训,小笼包培训,生煎包培训,米粉培训,泡菜培训,酸辣粉培训,黄焖鸡米饭培训,卤肉饭培训,煲仔饭培训,盖码粉培训。  
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随着时代的变革和生活方式的改变,大家逐渐远离乡村,柴火饭锅巴也成了大家的童年回忆。 操作简单上手快:对餐饮零基础也可以上手,标准化操作不需要大厨,省去人工成本,可一人开店可全家经营。 锅巴饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖锅巴饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,想出了不少具创意的新配搭。 锅巴饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃锅巴饭,喜欢它那种由锅巴带出的特有饭味。 锅巴饭的传统品种主要有番茄虾仁,咖喱鸡块,蜜汁腊肉,夏威夷海苔,韩式泡菜,麻辣鸡丝,法式肉松,叉烧午餐肉等,的要用香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。 理论学习: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.培训项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。  示范讲解: 1.老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。  自我实践: 1.红星鹏飞为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用) 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。  
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卤菜熟食培训
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10年不忘初心,砥砺前行

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红星新闻

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发布时间 : 2024-03-04 10:55:54
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长沙学做卤粉技术
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长沙学做钵钵鸡小吃技术
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长沙培训学做卤虾技术
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学员感言

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小黄 早餐点心学员
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发布时间 : 2018-09-14 20:52:00
以前在厂里打工,打腻了想寻思做点小吃生意。
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以前在厂里打工,打腻了想寻思做点小吃生意。
小李 火锅烧烤学员
小李 火锅烧烤学员
发布时间 : 2018-09-14 20:51:53
以前我自己都从来没有下过厨房,现在当起了老板,感谢你们。
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以前我自己都从来没有下过厨房,现在当起了老板,感谢你们。
小白 广州茶点学员
小白 广州茶点学员
发布时间 : 2018-09-14 20:50:59
感谢这家公司给我的感觉就是靠谱。让我自己增值了许多,感谢。
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学院视频

10年不忘初心,砥砺前行

学员视频

铁板小串视频
00:00:30
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发布时间:
2020/12/02
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煎饼果子培训1552636597882.mp4
00:00:15
杂粮煎饼起源于煎饼果子。更名为杂粮煎饼。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼,更适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;06年至今一直风靡全国。适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用

 

杂粮煎饼培训课程 理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

杂粮煎饼示范讲解:

1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

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3.原材料的选择,采购,成本、预算。

杂粮煎饼自我实践:

1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

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杂粮煎饼实际操作: 

1. 面粉和食料的选购。

2. 酱的调制、注意事项。

3. 面皮浆料的制作方法和比例配置。

4. 制作过程的技巧。

5.成品的售卖方式及价格。

 

培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
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发布时间:
2019/03/15
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卡通包培训1552636602875.mp4
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包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。长沙创意卡通包子培训

经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐较好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说,晚餐较好少吃馒头,以免发胖。

创意卡通包子班培训品种:

熊猫包、刺猬包、山竹包、微笑包、榴莲包、kitty包、长颈鹿包、独角兽包、蝴蝶包、大象包、萝卜包、兔子包、玉米包、鸭子包、小鸟包、天鹅包、小黄人包、叮当包



包子 -营养健康

卡通包子培训课程: 

1、发面技术制作工艺及要点。

2、轧面技术制作工艺及要点。

3、各种馅料的制作工艺及要点。

4、设备使用维护;

5、各种调料的认识及采购信息
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2019/03/15
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凉拌菜培训1552636609025.mp4
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长沙凉拌菜培训学做凉拌菜,长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、设施设备先进。拥有一支勤奋、务实、开拓、创新的高素质应用型师资队伍,拥有取得职业资格证书特级一级技师多名和职业资格证书高级教师多名在本校任全职,聘请了具有丰富实践经验的湘菜大师、考评员在本校管理任职;同时拥有宽敞明亮、设备齐全的理实一体化教学教室、实操教室等实际动手操作练习; 为省内餐饮业培养出了无数餐饮技术人才,现已是餐饮业的骨干,都开办了各种各样的餐饮店/小吃店/加盟店等。其专业性强,师资力量雄厚,教学质量高。







实操课:腐竹、黄花菜、海带、藕片、花生、金针菇、豆腐皮、竹笋、蕨菜、木耳、黄瓜、白菜等



培训过程



    1.凉菜的系统讲述;

    2.凉菜原料的选购;

    3.凉菜食材的预加工;

    4.凉菜系列味汁的调制;

    5.凉菜加工的工艺步骤;

    6.凉菜的拌料及红油的制作方法;

    7.凉菜系列调味的须知与运用;

    8.凉菜菜品经营定价原则;

    9.系列调味品及原料的货源渠道;

    10.经营选址与生意技巧。



培训时间



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发布时间:
2019/03/15
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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校温馨提示:投资有风险,选择需谨慎

培训项目       品牌实力        成功案例       学校加盟       小吃加盟       新闻动态

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