正宗紫砂锅拌饭培训

现在我们大家的生活条件已经越来越好了，所以说大家在平时的时候也是喜欢吃各种各样的食物，大家在看到一些美食的时候都想去品尝一下，而且现在在我们街边的小吃种类也是越来越多，其实这些小吃里面有一些利润是非常高的，可以说是暴利小吃了。小吃也是很多人都非常喜欢吃的，成本很低，利润高得离谱，月入过万都行

　　紫砂煲拌饭是近年新推出的快餐消费食物，现在我们大家的生活条件已经越来越好了，所以说大家在平时的时候也是喜欢吃各种各样的食物，大家在看到一些美食的时候都想去品尝一下，而且现在在我们街边的小吃种类也是越来越多，其实这些小吃里面有一些利润是非常高的，可以说是暴利小吃了。小吃也是很多人都非常喜欢吃的，成本很低，利润高得离谱，月入过万都行。

　　主要以特质的紫砂煲，配特选的大米烹饪出一锅香喷喷的米饭，碗底带一点点的焦黄锅巴;将炒好的菜品盖在饭上面，炒菜有讲究，带适中油汁，顾客可以将饭和菜拌匀然后乘碗底有用;因为紫砂锅拌饭经济实惠，材料新鲜，菜品丰厚，故而受到了顾客的认可。

紫砂煲拌饭：
　　1、原料的认知以及采购
　　2、师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
　　3、各种食材搭配技巧;食材预加工处理过程，菜品的搭配性以及各种材料处理
　　4、学习各种菜品的入锅流程，热锅炒锅抛锅压锅及各种炒菜手法
　　5、熟练每一种菜品的制作流程，炒制火候、菜品调味配方比例以及菜品造型
　　6、学习紫砂锅米饭的选材烹饪方法
　　7、学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项
菜品：榨菜肉丝饭、豉汁鱼腩饭、咸鱼茄子饭、梅菜肉饼饭、鲜菇肉片饭、腊肉饭、腊肠饭、豉汁排骨饭、香菇滑鸡饭、蜜汁叉烧饭、豉汁塘鲺饭、田鸡饭、鸡翅饭、牛肉饭、咸鱼拼肉饼饭、腊肉拼肉饼饭、鱼腩拼排骨饭、双拼腊味饭、排骨拼腊鸭饭、排骨拼腊味饭等几十个品种。