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正宗紫砂锅拌饭培训

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李算

现在我们大家的生活条件已经越来越好了,所以说大家在平时的时候也是喜欢吃各种各样的食物,大家在看到一些美食的时候都想去品尝一下,而且现在在我们街边的小吃种类也是越来越多,其实这些小吃里面有一些利润是非常高的,可以说是暴利小吃了。小吃也是很多人都非常喜欢吃的,成本很低,利润高得离谱,月入过万都行

  紫砂煲拌饭是近年新推出的快餐消费食物,现在我们大家的生活条件已经越来越好了,所以说大家在平时的时候也是喜欢吃各种各样的食物,大家在看到一些美食的时候都想去品尝一下,而且现在在我们街边的小吃种类也是越来越多,其实这些小吃里面有一些利润是非常高的,可以说是暴利小吃了。小吃也是很多人都非常喜欢吃的,成本很低,利润高得离谱,月入过万都行。

  主要以特质的紫砂煲,配特选的大米烹饪出一锅香喷喷的米饭,碗底带一点点的焦黄锅巴;将炒好的菜品盖在饭上面,炒菜有讲究,带适中油汁,顾客可以将饭和菜拌匀然后乘碗底有用;因为紫砂锅拌饭经济实惠,材料新鲜,菜品丰厚,故而受到了顾客的认可。

紫砂煲拌饭:
  1、原料的认知以及采购
  2、师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
  3、各种食材搭配技巧;食材预加工处理过程,菜品的搭配性以及各种材料处理
  4、学习各种菜品的入锅流程,热锅炒锅抛锅压锅及各种炒菜手法
  5、熟练每一种菜品的制作流程,炒制火候、菜品调味配方比例以及菜品造型
  6、学习紫砂锅米饭的选材烹饪方法
  7、学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项
菜品:榨菜肉丝饭、豉汁鱼腩饭、咸鱼茄子饭、梅菜肉饼饭、鲜菇肉片饭、腊肉饭、腊肠饭、豉汁排骨饭、香菇滑鸡饭、蜜汁叉烧饭、豉汁塘鲺饭、田鸡饭、鸡翅饭、牛肉饭、咸鱼拼肉饼饭、腊肉拼肉饼饭、鱼腩拼排骨饭、双拼腊味饭、排骨拼腊鸭饭、排骨拼腊味饭等几十个品种。

 

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