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铁板豆腐技术培训 湖南长沙铁板烧培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/03/22 10:45
【摘要】:
红星鹏飞总部联系人:15573138825 毛老师
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铁板豆腐是一道街边小吃,是用铁板把豆腐煎熟后,再用铁铲将豆腐切段,然后撒上特制酱做成;铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身,起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!。
培训课程安排
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容
1、铁板豆腐的系统讲述;
2、铁板豆腐原料的选购;
3、铁板豆腐食材的预加工;
4、铁板豆腐加工的基本标准;
5、铁板豆腐加工的工艺步骤;
6、铁板豆腐经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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