湖南特色卤菜培训 哪里可以学卤菜

湖南特色卤菜培训 哪里可以学卤菜
特色卤菜培训，来湖南红鹏飞，包你学到正宗的技术；湖南小吃培训，还来湖南红星鹏飞，让你满意而归。

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卤半边鸡，卤棒棒鸡腿，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，鸡胗，鸡肠，牛肚子，扣肉，猪肚子，猪心，鸡爪等.

卤菜适用于餐馆、排档、菜市场。

教学流程：

1/卤制品的市场选料采购技巧

2/熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决 

小吃行业是一个特色很强的项目。需求有自己的独特的滋味，可以抓住门客的滋味，还不能忽视在于产品之上的心思。尽管网红产品暴热，但又迅速消下去的结果。引以为戒的同时也要在其中提取到经验与启示。在刚开业的时候，选择适合的战略得到客源的，同时也在同时开发新的形式，新的产品。重要的仍是在自己的主打产品之上不断改进，不断出新。
红星鹏飞培训原则：随到随学、包教包会、实践操作学习、不限学习时间、师傅手把手教做、传授核心技术。