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正宗衡阳鱼粉培训哪里可以学长沙鱼粉技术培训
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新闻资讯
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来源：
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2019/02/18 16:54
【摘要】：
正宗衡阳鱼粉培训哪里可以学长沙鱼粉技术培训
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鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、爽心养胃，原料放心，鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒子骨敲碎以后煨熬至少一夜，将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入料酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味，鱼粉主要原料是鱼和粉、一般分为鱼头粉、鱼肉粉、鱼杂粉。
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