长沙重庆酸辣粉培训 重庆酸辣粉配方哪里学

一、重庆酸辣粉培训项目简介

 

酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。主要由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材于当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣相存，味道纯真参加正宗重庆酸辣粉培训欢迎到红星鹏飞餐饮总

红星鹏飞重庆酸辣粉培训

 

重庆酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，更是创下在重庆解放碑日平均销售过8000碗的不俗成绩，正宗重庆酸辣粉技术重庆红星鹏飞公司专业人员潜心专研，反复实验，终将酸辣粉的制作流程标准化，配方数字化。如果您对重庆酸辣粉培训项目感兴趣,如果您想从事餐饮行业,如果您想开一家重庆酸辣粉店,如果您自己有试着做酸辣粉,但始终做不出来正宗的重庆酸辣粉,做出来的酸辣粉不是那么回事,不满意的话,请联系重庆红星鹏飞食品技术推广服务有限公司.我公司专业为中小投资者提供最适合的创业项目的。我公司相信能让您“学好一门技术，致富一个家庭”。报名就送，冰粉、凉虾 学就送，

 

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二、重庆酸辣粉培训课程安排

 

1：高汤制作

 

第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

 

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2：红油制作

 

第二步，主要系统学习如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

 

3：香油制作

 

第三步，主要系统学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

 

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4：配菜制作

 

第四步，主要系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

 

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5：肉臊子制作

 

第五步，主要系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

 

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6：泡红薯粉

 

第六步，主要系统学习如何用开水泡红薯粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

 

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7：打制调料

 

第七步，主要学习如何打调料，调料比例多少，调料配方精确到克。

 

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8：成品制作完成

 

第八步，重庆酸辣粉制作完成，师傅教授开店个经营技巧。