长沙正宗臭豆腐培训

长沙正宗臭豆腐培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。是外地人来长沙必须要吃的特色小吃！

　　学习内容

　　臭豆腐卤水学习内容：

　　1.从白豆腐选材识别方法及保存方式

　　2.白豆腐的卤汁、卤水制作

　　3.白豆腐发黑、发臭处理方法及保存方式（发放卤水配方单）

　　油炸臭豆腐学习：（进货渠道提供）

　　1.臭豆腐的油炸过程（闻着臭、吃着香）

　　2.臭豆腐拌料、配料做法学习

　　3.臭豆腐成品摆放花样造型方法学习！