长沙泡菜培训学校 湘西泡菜培训

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泡菜前史悠久，撒播广泛，简直家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。据北魏孙思勰的《齐民要术》一书中，就有制造泡菜的叙说，可见至少一千四百多年前，我国就有制造泡菜的前史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占位置。
泡菜是具韩国代表性的传统照料之一，是典型的发酵食物。韩国四季清楚，因而曩昔冬天没有青菜，於是将白菜腌在盐水中储存，后来就开展成为今天的泡菜。泡菜的制法，是将青菜放入盐水中恰当腌制，就会发生乳酸，成为有益人体的食物。再加鱼虾酱、大蒜、生姜、辣椒和各种调味料后，养分就更加丰富，味道也更为厚美。泡菜因地区和主材料而不同，多达300种，品种不同口味也不同，各有特色。韩国人餐桌上常见的利用泡菜的食物有泡菜火锅、泡菜炒饭、泡菜拉面等。