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早餐酱香饼教学 酱香饼技术培训
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新闻资讯
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来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/10/24 10:08
【摘要】:
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红星鹏飞学习过程:
师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
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酱香饼此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在古时,每逢丰收过节早才能吃得上,后来经过经济变化走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
土家酱香饼培训实际操作内容
①发面的配比技术和和面手法;
②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;
③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;
④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作;
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