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早餐粉面在哪里可以学习衡阳早餐粉培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞小吃培训学校
2020/11/12 14:44
【摘要】：
早餐粉面在哪里可以学习衡阳早餐粉培训
鱼粉类（黄骨鱼粉面，鱼头粉面，鲫鱼粉面）
牛肉粉类（红烧牛肉粉面，麻辣牛肉粉面）
羊肉粉类（羊肉粉面）
原味汤粉类（肉丸三鲜粉）
酸辣粉，虎皮鸡蛋★荷包蛋★酸豆角★凉拌海带★榨菜丝★酸萝卜等
培训课程安排：1、选择制作高汤的材料； 2、牛肉粉大骨高汤的独家配方及高效熬汤方法； 3、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工； 4、一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧； 5、津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术； 6、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存； 7、肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养； 8、五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术 ； 9、秘制红油与辣椒油的制作方法； 10、特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。
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