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学习麻辣烫技术哪里教,麻辣烫培训

学习麻辣烫技术哪里教,麻辣烫培训

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2019/03/17 16:17
【摘要】:
学习麻辣烫技术哪里教,麻辣烫培训麻辣烫培训内容:  1、麻辣烫原材料(香料)的识别和选购。  2、调料、香料、油料的选择和应用。  3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。  4、荤菜的码味和保存方法。  5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。  6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。  7、麻辣烫底料的保存方法。  8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。  9、红油辣椒的制作方法和保存方法

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