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酱卤猪蹄学习班酱卤技术培训的地方
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/11/09 09:42
【摘要】：
酱香猪蹄是一道酱香风味的美食，原材料为猪蹄、酱油，酱香猪蹄含有丰富的胶原蛋白，女性尤爱猪蹄，人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。
学校热线： 15573138825 毛老师
微信在线： 15573138825
酱香猪蹄的培训内容
1、香料的选择和辨认；
2、高汤的熬制技术；
3、卤水的制作技术；
4、菜品的前期加工处理和腌制技术；
5、酱猪蹄上糖色，调味等等技术；
6、卤水的保养技术；
7、菜品的保存技术；
8、酱猪蹄全套技术配方无条件提供
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