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湖南卤煮加盟哪家品牌靠谱
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
名厨食神
2020/11/26 12:15
【摘要】:
湖南卤煮加盟哪家品牌靠谱
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卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
卤煮火烧特点
1、火烧透而不黏,肉烂而不糟;
2、经营成本较低。因为主要使用猪肺、猪肚、猪肠、炸豆腐等低成本食材;
3、售卖形式灵活。可出摊或搭配其他小吃售卖。
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