湖南现捞鸭脖加盟哪家品牌靠谱

湖南现捞鸭脖加盟哪家品牌靠谱

名厨食神联系人：黄欢
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一、名厨食神的技术力量名厨食，该校从2008年创建以来，以培养和造就烹饪人才为己任，艰苦创业，勤俭办学，为省内餐饮业培养出了无数烹饪技术人才，现大多数是饮食业的骨干，都开办了各种各样的餐饮店、加盟店。其专业性强，师资力量雄厚，教学质量高。

现捞鸭脖，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷，这得益于现捞鸭脖的制作过程和核心配方，现捞鸭脖的香辣味道经久不散，其原因如下。第一，由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。第二，现捞鸭脖当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。第三，现捞鸭脖选用纯种药材，无添加剂成分。因此，现捞鸭脖才会那么深受欢迎。

　　培训内容

　　原料的认知以及采购

　　师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

　　材料解冻

　　前期材料预加工，冻货的解冻方法

　　中草药卤水配方

　　学习有几十味草药卤水的配方比例做法

　　卤水调味

　　学习卤水的调味。学习卤水的保存方法

　　菜品入味

　　学习各类品种的卤制时间、火候掌握、成色观察、回锅现捞程序做法等等……