长沙正宗湘西小串培训上哪里学习好

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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湘西人在饮食方面非常讲究精粹，重视色香味全，就连小小的烤串都融入此！湘西烧烤以小串为主，滋味上也大有不同，会放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！师傅会根据客人的需求来增减花椒量，非常贴心、
小小的串串在炭火上烤得滋滋作响，烤好的牛油金黄剔透，一咬即破，满口奶香。牛油脂从牙缝中蹦出，盈满整个味蕾，越吃越上瘾，彻底停不下来。美味烤红椒，女生较爱。肉食为主的烧烤里交叉甜甜的带有孜然味的烤红椒，既健康又解腻。牛肉趁热吃，鲜嫩肉汁饱满，黄喉入味脆而薄，咬上去更是咔咔脆响，食材保持着浓浓的土家风味。

 
湘西小串训练项目：
1. 荤类：烤鸭掌、烤鸡脚、烤鸭舌、烤鱿鱼须、烤牛筋、烤鸡胗、烤牛油、烤肉串、烤鸡翅、烤黄喉、烤牛肉、烤鱿鱼、烤鸡腿、烤腊肠、烤脆骨、烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等；
2. 素类：烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐、烤韭菜、烤黄瓜、烤四季豆等。
湘西小串训练项目内容：
1. 湘西烧烤质料与基本东西设备的知道；
2. 白肉与红肉的腌制技巧与刀工方法；
3. 素菜的处理办法及刀工方法；
4. 湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技能；
5. 食材与烧烤酱料寄存与保鲜技能，各种滋味的配方；
6. 各个品种系列的湘西烧烤做法解说。
不客气的说，即便放在世界，中国也是吃货大国。在各式花样菜色中富有盛名的就是满汉全席。此菜单不仅体现了我中华民族的智慧，也凝聚了我天朝的厨艺精髓。然而，别以为我国只有满汉全席等大型菜色。小吃，同样深受我国百姓深爱。