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长沙油条培训实操教学
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红油凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
油条培训学习内容
1、面粉的选择,油条的配料
2、油条的和面、揉面、醒面等方法
3、面的保存方法
4、油条切条技巧,拉条,切片,委片,拉长等手法;
5、油条炸制巧,油炸手法,滤油,翻动技巧等;
6、白面油条,杂粮油条,果蔬油条的制作。