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　铁板鸭是一道街边小吃，是将卤制好的鸭子放在铁板上，再用铁铲将鸭子切段，然后撒上特制的调味品做成。街头吃的铁板鸭，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鸭子，不断地翻动鸭子，听着油渍着鸭子发出的响声，同时撒上调味品，散发出让人难以抗拒的香味。

　　铁板烤鸭作为一种新型的养生食品，它具有很多的的特点，铁板烤鸭操作简单快捷，在食材上它没有过多的要求，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

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