长沙学习酸辣粉培训学校

长沙学习酸辣粉培训学校

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

红星鹏飞厨师培训学校报名微信：15674872431 

 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　　酸辣粉利润分析：一碗酸辣粉成本：粉条0.3元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合计成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售价5元，利润70%，一般情况下，每天毛利就可达到元左右。

　　正宗酸辣粉的基本特点：

　　一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。酸辣粉享有“天下较好粉”之美誉，一年四季都可经营。所需调料各地都能买到， 酸辣粉主要是煮粉，下料，调味，制作过程往往不需要一分钟，但功夫往往在幕后，汤料的调制，粉条的泡制，佐料的熬制不是一刻的功夫，也不是一眼就能看会的，尤其是有特色口味的酸辣粉，更是有其独特的秘方和深厚的功底。

　　培训课程：

　　1. 重庆酸辣粉的各种中草药的识别处理及采购方法。

　　2. 重庆酸辣粉的干粉浸泡时间与技巧

　　3. 重庆酸辣粉的高汤制作全部过程和方法

　　4. 酸辣粉专用肉沫的制作方法。

　　5. 重庆酸辣粉的秘制红油制作技巧。

　　6. 重庆酸辣粉香脆花生米的制作技巧。

　　7. 重庆酸辣粉的开胃小菜的制作方法。

　　8. 骨汤麻辣烫的设备介绍购买及销售与技巧。