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长沙石锅鱼技术培训

长沙石锅鱼技术培训

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/03/24 10:18
【摘要】:
长沙石锅鱼技术培训

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  教学内容

  1、各种大料的认识、处理、加工

  2、鱼的选购技巧注意事项

  3、杀鱼、片鱼、腌鱼的核心处理方法

  4、核心秘制配料比例的制作

  5、麻辣味、香辣味等各种风味的制作

  6、石锅鱼专用的红汤、白汤制作技术

  7、石锅鱼秘制红油、底料的制作技术

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