长沙南站附近哪里可以学卤菜麻辣菜

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麻辣菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。麻辣熟食，是经过加工或焯水处理后的质料经过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制造而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。麻辣熟食是三大类中的香辣油炸类。麻辣熟食注重的是闻着香、吃着或麻或辣，香辣甘旨。

麻辣菜培训：
1.各种质料的选材及进货渠道讲述.
2.鱼的处理办法及前期加工
3.实操卤水的调制配方份额.
4.操作鱼的制造办法.
5.后期保存及后期技能免费辅导