长沙麻辣烫汤底配方培训

长沙麻辣烫汤底配方培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。麻辣烫　麻辣烫流行于90年代初，在大大小小的夜市、特色小吃街都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，麻辣烫已成为小本创业者的。二 红星鹏飞特色小吃---麻辣烫技术培训内容 培训内容培训麻辣烫底料熬制，红油制作，高汤制作，菜品烫制全过程及技术配方
培训课程安排
1、各类原料刀工练习； 
2、各类原料预处理方法；
3、红油炒制技术； 
4、清香型底料炒制技术；
5、浓香型底料炒制技术； 
6、高汤熬制技术；
7、好食光汤底配料； 
8、青菜串制作方法；
9、水果串、刀法串卷方法； 
10、肉串制作方法；
11、先烫后串的； 
12、老油的清淡、提炼技术；
13、各式味碟制作技术； 
14、各种味型调制技
15、原料、酱油保存技术； 
16、各种酱料制作技术。