长沙卤菜培训基地

卤是一种特别的烹调办法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的效果，且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有中国特色的烹调技法，简直一切的饭店、酒楼、超市、排挡、菜商场都有其制品的身影，芳香诱人的甘旨。卤菜大的利益在于冷热皆宜，它能够当作主菜，也能够作为佐酒好菜，而且不分时节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

 

　　练内容

 

　　1.卤菜拼盘、牙签肉等的制造、拌制、出售和开店。训练课程1.叙述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等常识。

 

　　2.卤菜器具、设备的制造使用和收购。

 

　　3.解说香辛料的效果及分类、选料与加工。

 

　　4.训练高汤、卤汤的配方与制造。

 

　　5.训练卤汤调色调味、火候把握。

 

　　6.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。

 

　　7.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

 

　　8.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。

 

　　9.训练系列荤素卤品加工的全程工艺。

 

　　10.训练卤汤、卤品加工的注意事项。

 

　　11.训练卤汤的保管与存放。

 

　　12.训练卤菜的保管存放与二次变鲜办法。

 

　　13.训练卤菜店出资预算与运营管理办法。

 

　　现在物价飞速上涨，光是上班拿着一份死工资，显然是不能满足人们的生存需求。而且打工还要看#长沙小吃培训#老板的脸色，加班费还特别低，好多人都渴望有自己的一份事业，摆脱当前的困境。但创业需要选好项目，不然投入再多的时间和精力，回报都是微乎其微的。

 

　　看这#长沙小吃培训#几年茶饮行业的发展就知道，这是一个非常有前景的项目。因为这一行的需求非常大，消费群体非常广，不管是男女老少都爱喝茶饮。因此加盟茶饮店是一个不错的选择，不仅可以积攒创业经验，还可以积累财富，走上成功之路。