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早餐酱香饼哪里学好，酱香饼技术培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/02/07 09:56
【摘要】：
红星鹏飞总部联系人：15573138825 毛老师
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酱香饼，简称酱香饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
培训内容
①发面的配比技术和和面手法； ②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能； ③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作； ④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作； ⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧； ⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
