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学做正宗浏阳蒸菜做法大全-浏阳特色蒸菜培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
2019/03/01 15:51
【摘要】：
学做正宗浏阳蒸菜做法大全-浏阳特色蒸菜培训-蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。
6．造型蒸 即将原料加工成茸后，拌入调味料和凝固物质，如：蛋清、淀粉、琼脂等，做成各种形态，装在模具内上笼蒸制，蒸熟后成为固体造型。
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