学做卤菜凉菜要多少钱 湖南卤菜凉菜去哪里学

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学小吃既可固定开店，也可流动经营。投资低成本就可以实现创业做老板的梦想，是广大投资者的理想选择。给更多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过红星鹏飞来实现梦想，是我们的心愿。
卤菜是从初步的加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮至而成的菜肴，卤菜一般可以分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国普遍，多以红卤为主。学习四川卤菜配方，卤菜制作步骤一定少不了去专业卤菜培训班学习，蓉和记卤菜培训班教学老师会毫无保留的将自己的核心技术全部交给你，直到你学会为止。

红星鹏飞咨询热线：毛老师
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卤菜技术培训内容：

　　1、卤料的认识与应用，了解卤料的用途与性质；

　　2、吊制卤菜的鲜汤与用途；

　　3、卤菜色泽的制作；

　　4、卤汤的调制；

　　5、各种卤菜原材料的选购要求与加工、卤制；

　　6、卤菜调味料的制作；

　　7、卤菜的保色与卤水的保存方法；

　　8、卤制菜品：卤鸭、卤鸡、卤鹅、卤猪头、卤核桃肉、卤牛肉、板鸭、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮、花生仁等。

培训课程 
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2.项目技术详细批解 
3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 
4.专业老师手把手教学
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧 
6.原材料的选择，采购，成本、预算。

长沙红星鹏飞厨师培训学校是一家专业培训餐饮各类特色小吃技术、早餐夜宵技术培训、特色酱卤培训，冷饮奶茶培训，特色湘菜培训等、提供精准的配方传授、详细过程教学；创业者无需任何餐饮经验，学校引进新技术以薄利多销的模式让广大餐饮创业者以小本创业方式快速开店；学校宗旨：教学质量有保证！技术配方不保留！售后指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！