想开家钵钵鸡店长沙哪里可以加盟

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毛老师：15573138825 红星鹏飞小吃培训学校

就业方向
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。钵钵鸡就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家钵钵鸡店，到我们红星鹏飞来学习，能够充分让你学到有用的东西，并且成功开业。

钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。"钵钵"其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

课程内容：

1、钵钵鸡原料及香料的特点及作用；
 
2、钵钵鸡原材料的识别、鉴定、加工及运用；
 
3、麻辣钵钵鸡底料的炒制方法；
 
4、藤椒钵钵鸡底料的炒制方法；
 
5、不同钵钵鸡味型的调制技术；
 
6、老油的清洗、提炼技术；
 
7、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
 
8、常见味碟制作技术；
 
9、高汤的制作技术；
 
10、菜品搭配禁忌；
 
11、钵钵鸡店选址技巧；

培训内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.多种食材不同的处理方法；
3.面对不同的食材采用的不同做法；
4.原料采购、存放、保鲜技术；
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。