西餐厅沙拉技术培训 正宗技术传授

西餐厅沙拉技术培训 正宗技术传授

色拉系音译，即Salad，又译作沙律，沙拉。沙律主要有三类，分别为水果沙律、蔬菜沙律、其他沙律。沙律源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。沙律作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。沙拉属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现卖！即买即食！

沙拉果拼

1.沙拉的概念

2.沙拉的分类：a.开胃沙拉;b.主菜沙拉

3.沙拉汁的制作:蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、凯撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁

4.沙拉制作品种：花园沙拉●德国土豆沙拉●法国厨师沙拉●凯撒色拉●金枪鱼沙拉●什锦水果沙拉

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至于学员们担心：我学好技术后，要去哪里购买调料和设备？这些问题，大家也不用太过于担心，因为在上课的期间，红星鹏飞的教学师傅就会教学员，如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料，这样大家以后开店的时候，就没什么顾虑啦。 
学校宗旨：发展厨师职业教育，切实提高餐饮行业从业人员素质 -厨艺技能水平
学校愿景：打造厨师精英
学校使命：传递“更快、更优”的技术价值
学校精神：诚信思进，创新务远
学校价值观：专业进取 追求成功 -不断创新­