哪里可以学泡菜技术，江西泡菜技术培训学校

哪里可以学泡菜技术，江西泡菜技术培训学校   泡菜培训

长沙红星鹏飞厨师培训学校全国招生联系电话 13142082785

联系人唐老师
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详细解批泡菜技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。培训老师会引导学员反复操作，熟练操作泡菜制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。想学泡菜技术，建议到实地看看。培训要点   
   1.泡菜原材料和器皿的认识和选用
   2.漕水的配方和熬制技巧
   3.素菜的挑选与加工处理方法
   4.泡菜的养味方法与加工处理技巧
   5.配置的包菜调味料的制作方法
   6.秘制红油的制作方法与使用技巧
   7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握
  8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握
   9.泡菜的打包入盘方法与技巧泡菜有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到较后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四 泡菜 
溢，泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是泡菜之奥妙所在。 
泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙红星鹏飞小吃研发中心是首jia研制大泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜，酸甜萝卜，泡黄瓜，海白菜，泡凤爪等几十个品种。 长沙红星鹏飞小吃技术研发中心，专门提供泡菜酸萝卜技术培训 (泡菜,泡菜培训,酸萝卜) 
泡菜种类： 
1白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归  
9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带 13 大蒜子 14泡白菜   15：莴笋 
 16：泡子姜 17：泡花菜 18：泡婪 19：泡冬瓜 20：泡莲花白   藕 25：泡四季度 
21：泡西芹 22：泡高笋 23：泡地瓜   24：泡莲 
 26：苦瓜 27：泡香瓜 28：泡豆角 29泡凤爪 30鱼腥草 31泡香菜等