浏阳蒸菜培训机构

浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，归于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年展开。以蒸腊菜为主，浏阳蒸菜近年来火遍全国，其特点优势明显：方便快捷，营养健康，顾客无需等候，蒸菜较大限度的保留了食材的原汁原味。

　　浏阳蒸菜练习项目： 腊菜类：蒸排骨、蒸腊肉、酱椒蒸鸡、蒸猪脚、蒸腊鸭、蒸腊肠。 肉类：蒸鲫鱼、酱椒鱼块、香菇蒸鸡、香芋排骨、蒸五花肉、蒸鱼头。 特色类：蒸扣肉、粉蒸肉、蒸蛋、过桥豆腐、糯米丸子、粉蒸牙白。 素菜类：蒸冬瓜、蒸淮山、蒸香芋、蒸南瓜、茄子豆角、蒸萝卜、蒸娃娃菜、蒸金针菇、蒸藕丁、蒸粉丝。 海鲜类：蒸扇贝、蒸鳊鱼、蒸花甲。　　

实际操作内容:

　　1、浏阳蒸菜的系统叙说；

　　2、浏阳蒸菜材料的选购；

　　3、浏阳蒸菜食材的预加工；

　　4、浏阳蒸菜加工的根本规范；

　　5、浏阳蒸菜加工的工艺过程；

　　6、浏阳蒸菜运营定价准则；

　　7、练习调味品及材料的货源渠道；

　　8、运营选址与生意技巧,出资分析，运营办理。

　　三、浏阳蒸菜练习项目优势： 以三十平方米店面为例，依据地域不同，初期总出资约二万元至五万元，其间包含店面装饰、房租、设备、人工等费用。赢利在50%左右。每天保存营业额1500元，一月营业额45000元，每月纯收入13500元左右。

　　四、浏阳蒸菜练习内容： 1. 叙说蒸菜的展开史及基础知识； 2. 解说各种辅料的效果及分类、选料、配比及加工； 3. 蒸菜主料的制造及办法； 4. 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作办法； 5. 各种蒸菜搭制做作； 6. 未售完半成品的保存办法； 7. 设备用具收买途径和要求； 8. 出资预算分析及风险回避，运营的方式和办理办法.