江西哪里学白切鸡技术 白切鸡的正宗做法培训

江西哪里学白切鸡技术 白切鸡的正宗做法培训
鸡是我们常见的家禽之一，更是我们生活中常食的菜肴。广东称“无鸡不成宴”，主要便指白切鸡。白切鸡又名“白斩鸡”，其做法可谓非常简单，也是粤菜鸡肴中普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐，令人常食不厌。 

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白切鸡是粤菜鸡肴中较为普便的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。两广不少地方有吃白切鸡的习惯，更成为人们节日加菜、宴客的一道菜。

培训内容
1. 实操课：白切鸡原材料的识别与采购；
2. 实操课：香辛料的作用及分类和加工制作；
3. 实操课：各种调味酱的制作；
4. 实操课：白切鸡的清洗技巧与腌制方法；
5. 实操课：秘制姜汁的配方和制作过程；
6. 实操课：详细的白切鸡做法与保存。

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