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煲仔饭技术培训煲仔饭培训班
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/02/06 09:47
【摘要】:
煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食,属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲",在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
学校热线: 15573138825 毛老师
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实操内容
1、煲仔饭的原料选购和前期处理。
2、全套配料配菜的采购及前期处理。
3、煲仔饭的详细制作和火候掌握
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。
5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
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