专业芝麻球正规正规培训 小吃芝麻球培训

专业芝麻球正规正规培训 小吃芝麻球培训

　　麻球是属于沪苏浙皖一带一种经典的汉族小吃。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。在广东及港澳地区常见的贺年食品。

芝麻球又叫煎堆，华北地区称芝麻球，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。 芝麻球是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻

　　【麻球培训内容】

　　1.麻球发面的配比技术和和面手法；

　　2.麻球所用多种原料认识及性能；

　　3.麻球的全部工序配方及实际动手操作；

　　4.麻球各种产品制作流程及技巧；

　　5.麻球制作设备使用维护及采购渠道。

　　6.各种调料的认识及采购渠道；

　　7.店面选址及经营管理技巧。

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至于学员们担心：我学好技术后，要去哪里购买调料和设备？这些问题，大家也不用太过于担心，因为在上课的期间，红星鹏飞的教学师傅就会教学员，如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料，这样大家以后开店的时候，就没什么顾虑啦。 
学校宗旨：发展厨师职业教育，切实提高餐饮行业从业人员素质 -厨艺技能水平
学校愿景：打造厨师精英
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