株洲凉皮凉面技术培训 邵阳皮凉面培训

株洲凉皮凉面技术培训  邵阳皮凉面培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

红星鹏飞厨师培训学校报名微信：15674872431 

课程费用/课程时间/现场视频/学校地址/所有关于课程事宜:联系客服在线咨询红星鹏飞厨师培训学校报名微信：15674872431 提前与唐老师电话或者微信预约.包吃包住包食材， 还可以一份学费2个人学习。

专业凉皮凉面培训班 正宗凉皮凉面技术培训 凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。

凉面又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。于日本、香港等地，一些袋装小吃店会售卖袋装凉面。

1、凉面（凉皮）的系统讲述； 
2、凉菜凉面（凉皮）原料的选购； 
3、凉面（凉皮）食材的预加工； 
4、凉面（凉皮）味型确定； 
5、凉面（凉皮）系列味汁的调制； 
6、凉面（凉皮）加工的基本标准； 
7、凉面（凉皮）辅料加工的工艺步骤； 
8、凉面（凉皮）的拌料方法； 
9、凉面（凉皮）系列调味的须知与运用； 
10、凉面（凉皮）菜品经营定价原则； 
11、系列调味品及原料的货源渠道；