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正宗石锅鱼技术培训 哪里可以学石锅鱼

正宗石锅鱼技术培训 哪里可以学石锅鱼

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞厨师培训学校
2019/01/11 16:36
【摘要】:
正宗石锅鱼技术培训哪里可以学石锅鱼红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师凡是拨打本机号码或者加微信联系唐老师学一样送一样红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431红星鹏飞厨师培训学校报名微信:15674872431【红星鹏飞石锅鱼·课程介绍】  石锅鱼又名乾隆石锅鱼,是石锅系列菜肴的代表作,在民间流传已久。其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅,富含矿物质和微量元素,在文火慢炖的过程

正宗石锅鱼技术培训 哪里可以学石锅鱼

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【红星鹏飞石锅鱼·课程介绍】

  石锅鱼又名乾隆石锅鱼,是石锅系列菜肴的代表作,在民间流传已久。其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅,富含矿物质和微量元素,在文火慢炖的过程中,矿物质等营养渗透到鱼汤中,不仅味道鲜美,关键是有益于人体健康,所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”便诞生了。它以品种多、口味全、物美价廉为特点,而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。

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  红星鹏飞石锅鱼·培训内容】

  原汤石锅鱼

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  水煮石锅鱼

  沸腾石锅鱼

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  泡椒石锅鱼

  酸菜石锅鱼

 

  红星鹏飞石锅鱼·培训课程】

  1、特色秘方底料的炒制、红油的制作;

  2、配菜的处理,原料的预处理;

  3.、香料的炒制,石锅鱼的具体成品制作流程;

  4、各种石锅鱼的实际练习操作;

  5、学习制作石锅鱼秘制的红油;

  6、学习制作石锅鱼秘制酱料;

  7、学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片;

  8、学习烹制鱼片、汤料、调味

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  红星鹏飞石锅鱼·教学优势】

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