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正宗烤鱼哪里能学习 长沙烤鱼培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2020/11/01 11:34
【摘要】:
正宗烤鱼哪里能学习 长沙烤鱼培训
万州烤鱼培训项目介绍:
万州烤鱼它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食,是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的,在da承度上保留了鱼的鲜味,再加以各种配料及
诸葛烤鱼
培训内容
1、碳烤炉的认识及使用;
2、鱼的挑选及清洗;
3、鱼的剖腹技术和腌制秘方;
4、鱼在碳火炉上烤的火候及时间;
5、诸葛烤鱼酱汁的配方及做法;
6、烤鱼的煮法和辅菜的添加;
7、麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的调配。
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