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正宗火焰醉鹅小吃培训学校哪家好

正宗火焰醉鹅小吃培训学校哪家好

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2020/11/30 09:51
【摘要】:
服务特色: ①先试吃再学习,②包吃包住,不收取材料费用; ③不限制时间,至到学会为止。

正宗火焰醉鹅小吃培训学校哪家好

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师
红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431  
课程费用:联系客服在线咨询红星鹏飞厨师培训学校报名微信:15674872431 提前与唐老师电话或者微信预约.包吃包住包食材, 还可以一份学费2个人学习。

《火焰醉鹅》是顺德当地名菜,是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美,但操作简便。只需将已经煮的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅加酒,盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,非常之引人注目!

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

鹅的处理

前期材料预加工,学习鹅的选择、处理、切制、保存等

醉鹅调味

学习火焰醉鹅的核心调料制作、存放要求等;

醉鹅制作技巧

醉鹅下锅的方法、炒制手法及注意事项,掌握制作火焰醉鹅火候及问题出现的紧急处理方法

醉鹅烹饪

制作火焰醉鹅时火焰的控制及安全知识讲解。

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