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正宗湖南浏阳蒸菜培训

正宗湖南浏阳蒸菜培训

分类:
新闻资讯
作者:
李老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2021/01/20 10:14
【摘要】:
正宗湖南浏阳蒸菜培训

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   浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系,相传起源于明朝,历经500多年发展。古县志记载,浏阳一直盛产三样:烟火、菊花石、相思鸟。如今,烟火、菊花石都享誉国际,与之一起闻名的,还有生意兴隆的浏阳蒸菜。

培训内容:
1.浏阳蒸菜原材料的认识和选用; 2.蒸菜汁的配方和制作方法; 3.双椒料放入腌制技术; 4.豆豉辣椒油的选料和制作技术; 浏阳蒸菜培训培训品种 1.鱼类的蒸法 2.腊味的蒸法 3.肉类的蒸法 4.蒸时令菜 5.蒸干菜系列 6.蒸其它类 浏阳蒸菜
培训课程:
1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。
2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.蒸菜主料的配制及方法。
4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.各种蒸菜搭配制作。
6.未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

红星鹏飞市场优势: 
一、投资少,成本低,一个人就能操作。 
二、价格廉,风味好,消费群体广。 
三、见效快,回报高。 
四、不要店铺,不需厨师,经营方式灵活,开店经营或流动经营都可以。 
五、专业设备,设计新颖,质量可靠,操作简单,三天就能学会。 
六、原材料易取,食料全国各地都有。 
七、功能多,品种全,一机多能,极大地丰富了经营品种。 

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