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正宗的浏阳蒸菜技术培训

正宗的浏阳蒸菜技术培训

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/08/17 10:11
【摘要】:
正宗的浏阳蒸菜技术培训

正宗的浏阳蒸菜技术培训、

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431 

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 培训内容 蒸肉类:干豆角蒸肉,梅菜扣肉,粉蒸排骨,豆豉排骨,粉蒸肉,红枣滋补鸡,粉蒸牛肉,老干妈蒸香肠,白蒸排骨,豆油皮蒸五花肉等

  蒸鱼类:剁椒蒸鱼头,清真鱼,扇形武昌鱼,豉汁蒸鲈鱼,双椒鱼头,清蒸财鱼,

  蒸腊味:豆角蒸腊肠,腊鱼蒸腊肉,腊味合蒸,腊鸡蒸藕,蒸腊鱼,腊鸭蒸藕

  蒸干菜:蒸梅干菜,蒸腌菜,蒸腐竹,整油豆腐,蒸豆角干,蒸干豆腐,蒸苦瓜,蒸鸡蛋干,蒸香干,蒸熏笋,蒸干四季豆,蒸干黄瓜,

  蒸时令青菜:粉蒸茼蒿,蒸上海青,蒸大白菜,蒸广东菜心,蒸空心菜,蒸菠菜,

  蒸其他类:蒸鸡蛋,蒸汽水肉,鸡汁蒸冬瓜,剁椒蒸香干,蒸鸡蛋豆腐,甜蒸南瓜,蒸豆腐,剁椒蒸芋头,剁椒蒸粉丝,双椒蒸粉条,清蒸丝瓜,粉蒸萝卜丝,蒜蓉蒸茄子,粉蒸土豆,蒸四季豆,豆角蒸茄子,

  培训课程 1. 讲述蒸菜的发展史及基础知识。

  2. 讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3. 蒸菜主料的配制及方法。

  4. 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

  5. 各种蒸菜搭配制作。

  6. 未售完半成品的保存方法。

  7. 设备器具采购途径和要求。

  8. 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

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