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正宗的浏阳蒸菜技术培训
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红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师
红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431
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学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻“服务于民,提高质量”的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。
培训内容 蒸肉类:干豆角蒸肉,梅菜扣肉,粉蒸排骨,豆豉排骨,粉蒸肉,红枣滋补鸡,粉蒸牛肉,老干妈蒸香肠,白蒸排骨,豆油皮蒸五花肉等
蒸鱼类:剁椒蒸鱼头,清真鱼,扇形武昌鱼,豉汁蒸鲈鱼,双椒鱼头,清蒸财鱼,
蒸腊味:豆角蒸腊肠,腊鱼蒸腊肉,腊味合蒸,腊鸡蒸藕,蒸腊鱼,腊鸭蒸藕
蒸干菜:蒸梅干菜,蒸腌菜,蒸腐竹,整油豆腐,蒸豆角干,蒸干豆腐,蒸苦瓜,蒸鸡蛋干,蒸香干,蒸熏笋,蒸干四季豆,蒸干黄瓜,
蒸时令青菜:粉蒸茼蒿,蒸上海青,蒸大白菜,蒸广东菜心,蒸空心菜,蒸菠菜,
蒸其他类:蒸鸡蛋,蒸汽水肉,鸡汁蒸冬瓜,剁椒蒸香干,蒸鸡蛋豆腐,甜蒸南瓜,蒸豆腐,剁椒蒸芋头,剁椒蒸粉丝,双椒蒸粉条,清蒸丝瓜,粉蒸萝卜丝,蒜蓉蒸茄子,粉蒸土豆,蒸四季豆,豆角蒸茄子,
培训课程 1. 讲述蒸菜的发展史及基础知识。
2. 讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 蒸菜主料的配制及方法。
4. 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5. 各种蒸菜搭配制作。
6. 未售完半成品的保存方法。
7. 设备器具采购途径和要求。
8. 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。