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正宗川味熟食培训 长沙哪里可以学麻辣卤菜
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
红星鹏飞
2020/11/23 10:03
【摘要】:
正宗川味熟食培训 长沙哪里可以学麻辣卤菜‘
欢迎各地热爱美食有想学小吃的朋友来学校实地考察学习!投资少,成本低,一个人就能操作。
适合人群:自由职业者、在岗投资、就业人员,技术升级
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随着人们生活水平的提高,现代生活节奏的不断加快,加上农村宴席请客习惯有卤菜熟食做凉菜,一个不容忽视的现实:方便、快捷、卫生有特色的卤菜熟食已走进中国亿万家庭,卤菜熟食已成为人们生活中不可缺少的一部分。近年来我国卤菜熟食市场需求越来越大,卤菜熟食消费由原来中老年群体正向年轻人转化。
据调查显示:我国城镇家庭平均消费卤菜熟食为50元每月,卤菜熟食销售额占餐饮消费总额的25%以上,目前我国餐饮市场消费额每年已超过20000亿,其中卤菜熟食每年就占5000亿以上。联合国绿色食品基金会提示:中国卤菜熟食市场正处在起步阶段,市场机会很大,投资有特色的熟食项目前景非常广阔、风险非常小,很容易取得成功!
卤菜培训内容:
1、卤料的识别以及选配
2、 卤菜汤料的保管
3、 卤料配方及各种原料的标准量
4、 红白卤水制作
5、 卤水的作用
6、 原料加工及卤制方法
7、 卤制品各种食法及味型加工
8、 卤制品的二次变鲜方法
9、 卤水制作中的注意事项
10、 卤菜拌料的制作
11、糖色的炒制方法
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