正宗北京烤鸭在哪里可以学

正宗北京烤鸭在哪里可以学 

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烤鸭特点

烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第 一吃，是清代胶原蛋白，是美容佳品。

烤鸭培训内容：

课程介绍：

1.讲述烤鸭店的整体操作经营方式，

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.烤鸭脆皮水的制作、挂脆皮水技术。

4.鸭的晾晒及烤制技术。

5.蘸料制作技术

6.讲述每种食品的调味方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。