长沙专业早餐包子馒头培训

长沙专业早餐包子馒头培训

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包子馒头技术的重点主要在两点，第*是发面技术，及新面技术和老面技术，发面技术的 好坏最终决定了包子馒头在色泽口感上的差异。第二就是馅料的制作，如包子的鲜肉包、牛肉包、豆沙包、豇豆包等，其味道最终取决于馅料的制作。同时我们引进了花式包子，花式馒头的制作工艺，可以满足不同年龄层次，不同人群的需求。
包子馒头培训-培训内容
1.包子面点发面的配比技术和和面手法。
2.包子面点所用多种原料认识及性能。
3.秘制肉馅配方。
4.包子面点各种产品制作流程及技巧；
5.包子面点制作设备使用维护及采购信息。
6.店面选址及经营管理技巧。
7.原材料及设备的采购指导。