技术支持： 0731-85327391
服务热线： 0731-82562319
服务热线： 0731-85327392
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
长沙市民政局办学许可证
扫码浏览手机版
微信小程序
微信公众号
联系电话：13135218825
咨询微信：13135218825
联系地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
网站建设：长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校网站制作推广部
长沙专业铁板烤鸭技术培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2025/04/27 10:27
【摘要】：
长沙专业铁板烤鸭技术培训
红星鹏飞小吃培训热线： 15573138825
红星鹏飞微信在线： 15573138825 毛老师
铁板鸭是一道街边小吃，是将卤制好的鸭子放在铁板上，再用铁铲将鸭子切段，然后撒上特制的调味品做成。街头吃的铁板鸭，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鸭子，不断地翻动鸭子，听着油渍着鸭子发出的响声，同时撒上调味品，散发出让人难以抗拒的香味。
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
加工原料及鸭子的前期处理技巧鸭子腌制
学习鸭子的腌制配方
鸭子烘烤工艺流程
学习烤鸭烘烤、刷酱，成色火候时间的掌握
铁板调味
学习铁板烤鸭制作及调味的配方比例做法
上一篇：
长沙专业锡纸烤鱼技术培训
长沙专业现捞卤菜培训
下一篇：