长沙专业培训早餐饺子技术

长沙专业培训早餐饺子技术

锅贴饺底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，制作精巧，色泽黄白相间，入口焦嫩，鲜美诱人。锅贴饺底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，制作精巧，色泽黄白相间，入口焦嫩，鲜美诱人。煎饺是一道菜品，主料是面粉、肉馅，辅料是葱、姜、生抽、醋、蒜蓉、干辣椒，制作难度普通。

学习内容

1、饺子原材料的认识和选用。

2、发面技术制作工艺及要点。

3、各种馅料的制作工艺及要点。

4、饺子包馅的手法技术及要点。

5、水饺高汤的熬制方法。

6、饺子的花式的制作技巧。

7、水饺、蒸饺的制作过程详解。

8、秘制红油的制作、打碗底手法。

饺子，又名“饺饵”，有水饺、蒸饺、煎饺等分类，是中国的古老传统面食之一，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。

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