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长沙专业教砂锅菜技术培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/10/31 10:20
【摘要】：
砂锅菜是用砂锅煲出来的家常菜，比农家小炒更具特色，做法简单，营养价值高，且菜品丰富，口感甚好，可以说是色、香、味俱全的家常菜！是近年新流行的中式快餐，也是煲仔饭，盖码饭的升级版餐饮技术
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红星鹏飞微信在线： 15573138825 毛老师
学习内容
1.各种原料的选材及采购渠道
2.原材料处理及每种菜的加工
3.切菜、配菜、及没种菜的搭配学习
4.每种菜的详细做法及配方比例
5.后期技术指导及进货设备渠道提供
学习品种砂锅酸菜鱼、砂锅茄子煲、砂锅大头菜炖肉、砂锅酸菜白肉、砂锅东坡肉、砂锅酸菜猪蹄煲、砂锅鸡、香芋猪蹄煲、砂锅猪尾巴、砂锅川豆腊肉、砂锅盐肉烧春笋、砂锅猪肚鸡炖蘑菇、砂锅酸菜筒子骨、砂锅黄金鸭、砂锅萝卜烧猪杂、砂锅美味排骨、砂锅酸菜肥肠、砂锅麻婆豆腐、砂锅土豆烧肉、砂锅山药牛腩
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