长沙中秋月饼技术培训

长沙中秋月饼技术培训

月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等，都可作为原料，并配制成众多的花色品种。
报名热线：15573138825
红星鹏飞毛老师：15573138825 微信
实操实操
第一步
选购材料与食材处理
①月饼材料的认识和选用及采购；
②讲述月饼的发展史及基础理论知识；
③月饼制作设备、工具的选择和采购；
④月饼配料的选择与采购；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，月饼的制作与保存技巧；
 理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解
专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
老师备原材料，旁边检查指导。
自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。