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训练内容：
　1、冷锅串串底料的辨认和配方；
　2、冷锅串串底料的炒制；
　3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧；
　4、冷锅串串秘制味碟技巧；
　5、特别肉质品的加工处理；
　6、菜品的切法与串法等。

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