长沙正宗石锅鱼培训

长沙正宗石锅鱼培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

石锅鱼，采用几十种天然食材，精心熬制红油，和石锅酱料。再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，是湘菜中的一道名菜。

　　培训内容

　　1：学习制作石锅鱼秘制红油。

　　2：学习制作石锅鱼秘制酱料。

　　3：学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片。

　　4：学习烹煮鱼片、汤料、调味。

　　5：学习制作石锅鸡。

　　6：学习制作石锅猪脚。

　　培训石锅鱼的流程：

　　1、石锅鱼的调料配方认识；

　　2、石锅鱼原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

　　3、石锅鱼原料、配料、设备、采购方案、及低合价格；

　　4、石锅鱼原料存放、保鲜技术；

　　5、石锅鱼配料存放，培训技术；

　　6、石锅鱼开店选址指导；

　　7、石锅鱼店面规划设计；

　　8、开石锅鱼店销售方案；

　　9、经营石锅鱼店的管理方案。