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长沙正宗口味嗦螺的做法培训 长沙口味虾培训

长沙正宗口味嗦螺的做法培训 长沙口味虾培训

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2021/03/05 18:01
【摘要】:
长沙正宗口味嗦螺的做法培训 长沙口味虾培训

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红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师
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长沙红星鹏飞唆螺简介:

地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为:选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脱落,再加盐和绍酒复炒,起锅后,与生姜、辣椒、酱油。

长沙红星鹏飞唆螺培训内容——

1.唆螺的选材识别及处理方法 
2.调料及香料的特点及作用; 
3.原材料的识别、鉴定、加工及运用; 
4.调味料、调味油的制作方法; 
5.所有货源的进货渠道介绍 
6.唆螺成品的处理及实用方法教程

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