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长沙正宗臭豆腐培训

长沙正宗臭豆腐培训

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/10/31 09:37
【摘要】:
长沙正宗臭豆腐培训

正宗臭豆腐培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

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  臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。是外地人来长沙必须要吃的特色小吃!

  学习内容

  臭豆腐卤水学习内容:

  1.从白豆腐选材识别方法及保存方式

  2.白豆腐的卤汁、卤水制作

  3.白豆腐发黑、发臭处理方法及保存方式(发放卤水配方单)

  油炸臭豆腐学习:(进货渠道提供)

  1.臭豆腐的油炸过程(闻着臭、吃着香)

  2.臭豆腐拌料、配料做法学习

  3.臭豆腐成品摆放花样造型方法学习!

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