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长沙炸酱面加盟总部
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
名厨食神
2021/03/29 12:10
【摘要】:
长沙炸酱面加盟总部
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炸酱面在北京的流行程度,可以从北京的一段顺口溜水说起:"青豆嘴儿、香椿芽儿、焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴苣片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。"另外,河北、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。炸酱面目前在日本的高级餐馆也有卖,不过摆放相当精致,在碟子周边摆上绿色黄瓜丝,中间盘放面条,碟子芯放上黄色的炒鸡蛋,较中央是一撮紫色的炸酱。
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